Se você é fã da culinária japonesa e está em busca de uma sobremesa que combina tradição e inovação, o Mochi de Chá Verde com Recheio de Chocolate Branco é a escolha perfeita. Esta receita traz a textura macia do mochi, um doce tradicional japonês feito à base de arroz glutinoso, combinado com o sabor sofisticado do chá verde (matcha) e um recheio cremoso e surpreendente de chocolate branco.
Ideal para impressionar os convidados em um jantar especial ou para saborear em momentos tranquilos, esta sobremesa é uma experiência sensorial única. Embora tenha um nível intermediário de dificuldade, vale cada passo na cozinha para proporcionar essa delícia oriental.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz glutinoso
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de matcha (chá verde em pó)
- 3/4 xícara (chá) de água morna
- Amido de milho para polvilhar
- 200g de chocolate branco picado
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo bem até ficar homogêneo.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache liso. Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar levemente.
- Massa do mochi: Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz glutinoso com o açúcar e o matcha.
- Aos poucos, adicione a água morna à mistura seca enquanto mexe constantemente até obter uma massa lisa e uniforme.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve ao micro-ondas por cerca de dois minutos. Mexa bem após esse tempo.
- Aqueça novamente por mais um minuto ou até que a massa esteja translúcida e pegajosa.
- Sobre uma superfície polvilhada com amido, despeje a massa ainda quente. Polvilhe mais amido sobre ela para facilitar o manuseio.
- Corte pequenas porções da massa e abra cada pedaço formando círculos finos usando as mãos ou um rolo pequeno polvilhado com amido.
- Montagem: Coloque uma pequena porção do ganache firme no centro do círculo aberto.
- Dobre delicadamente as bordas da massa sobre o recheio, fechando-o completamente. Modele em formato esférico se necessário.
Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo total:
- – Preparo: aproximadamente 45 minutos
- – Cozimento: cerca dE três minutos No micro-ondas
- – Rendimento: oito unidades pequenas DE mochi
Dicas do Chef
- Certifique-se DE usar farinha DE arroz glutinoso , não substitua pela comum .
- O uso AMIDO durante manusear evitar grudar dedos .
- Mantenha ganache refrigerado fácil modelar .
- Enquanto abrir Círculos , mantenha restante massa coberta .
- Experimente outras opções Chá Verde encontrar intensidade desejada sabor .
Variações da Receita
- Mochi Tradicional : substitua Matcha essência Baunilha Para versão clássica suave , sem alteração restante ingredientes / modo fazer ! / strong >
- Vegano : troque Ganache leite coco + barra Chocó veganizada resultando igualmente saboroso preparo ! / strong >
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Conclusão informativa convidativa descrição completa processo oferecendo prazer degustação cultural momento explorar novas possibilidades mesa familiar amigos apaixonados gastronomia oriental prática caseira acessível encantadora ! - Vegano : troque Ganache leite coco + barra Chocó veganizada resultando igualmente saboroso preparo ! / strong >
- Mochi Tradicional : substitua Matcha essência Baunilha Para versão clássica suave , sem alteração restante ingredientes / modo fazer ! / strong >