O pão de queijo é um dos ícones do café da manhã brasileiro, conhecido por sua casquinha crocante e interior macio. Nesta receita, adicionamos sementes de chia para conferir uma textura ainda mais interessante e um toque nutritivo ao tradicional quitute mineiro. Ideal para começar bem o dia ou mesmo para acompanhar uma xícara de café no meio da tarde, esse pão de queijo é fácil de preparar e garante sorrisos em qualquer mesa.
Se você está buscando algo prático e delicioso para servir no café da manhã, esta receita é perfeita. Com ingredientes simples e uma preparação rápida, você pode saborear pãezinhos quentinhos em menos tempo do que imagina. Vamos mergulhar nessa delícia?
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 ovo grande
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 100g de queijo parmesão ralado fino
- 2 colheres (sopa) de sementes de chia
- Água morna, se necessário
Modo de Preparo
- Misture o polvilho doce e o polvilho azedo em uma tigela grande.
- Aqueça o leite junto com o óleo e o sal até levantar fervura.
- Derrame a mistura quente sobre os polvilhos mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- Aguarde esfriar um pouco antes de adicionar o ovo; misture bem até incorporar.
- Adicione o queijo parmesão ralado e as sementes de chia à massa.
- Sove até que a massa esteja lisa; se estiver muito seca, adicione água morna aos poucos.
- Faça pequenas bolinhas com as mãos untadas com óleo.
- Ponha as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourar levemente.
Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo total: Aproximadamente
40 minutos
- Rendimento: Aproximadamente
- Certifique – se
de não adicionar
o ovo enquanto a massa estiver quente demais,
para evitar cozinhar. - Use um bom parmesão fresco para garantir sabor intenso nos pães.
- Se preferir,
adicione ervas secas como orégano ou tomilho à massa para dar aroma.- Congele os pães já moldados em bolinhas,
e asse quando desejar consumi – los frescos.- Experimente substituir parte do queijo parmesão por outros queijos duros como grana padano.
- Se preferir,
- Pão
de Queijo Multigrãos:
Substitua metade das sementes
de chia por linhaça dourada moída
e aveia em flocos finos. - Pãozinho Recheado:
Adicione cubinhos
de muçarela dentro das bolinhas antes
de assar,
garantindo um centro derretido.
20 unidades
Dicas do Chef
Variações da Receita
Aproveite cada mordida desta versão inovadora do clássico pão
de queijo! Seja no café da manhã ou num lanchinho rápido,
essa receita vai agradar todos os paladares.E agora você tem algumas variações deliciosas para experimentar novos sabores sempre.Sinta-se livre para personalizar ao seu gosto!