Se você procura um lanche que traga todo o sabor e calor do Nordeste brasileiro, os Bolinhos Nordestinos de Jerimum com Carne Seca são a escolha perfeita. Esta receita combina a doçura suave do jerimum com a intensidade da carne seca, criando uma experiência gustativa inesquecível. Ideal para um encontro descontraído entre amigos ou uma tarde de petiscos em família, estes bolinhos vão encantar todos os paladares.
A riqueza dos ingredientes típicos do Nordeste é o grande destaque desta receita. O jerimum, conhecido em outras regiões como abóbora, é amplamente utilizado na culinária nordestina e traz uma textura cremosa inigualável aos pratos. A carne seca complementa este prato com seu sabor marcante, enquanto o queijo coalho derrete no interior dos bolinhos, proporcionando um toque irresistível.
Ingredientes
- 500g de jerimum (abóbora) cozido e amassado
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 200g de queijo coalho cortado em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Cozinhe o jerimum até ficar macio e escorra bem.
- Esmague o jerimum ainda quente até obter um purê homogêneo.
- Aqueça a manteiga de garrafa em uma panela e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho à panela e refogue por mais 1 minuto.
- Misture a carne seca desfiada ao refogado e tempere com pimenta-do-reino.
- No purê de jerimum, adicione o ovo batido, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha ao purê até obter consistência firme.
li > Adicione salsinha picada ao purê e ajuste o sal se necessário.
li > Com as mãos levemente untadas , modele pequenas porções da mistura formando bolas .
li > Insira um cubo pequeno de queijo coalho no centro da massa modelada .
li > Feche bem os bolinhos , garantindo que não fiquem rachaduras .
li > Aqueça óleo suficiente para fritar por imersão em fogo médio – alto .
li > Frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados uniformemente .
li > Retire – os do óleo utilizando uma escumadeira , escorrendo sobre papel toalha .
Tempo de Preparo e Rendimento
& nbsp;: & nbsp;30 minutos
& nbsp;: & nbsp;20 minutos
& nbsp;: Aproximadamente 20 unidades
h3 > Dicas do Chef
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quot ; Se preferir , utilize creme vegetal no lugar da manteiga para uma versão sem lactose .Asse os bolinhos no forno preaquecido a 180 º C por cerca
;Variações da Receita
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& nbsp ; Não há nada melhor do que experimentar sabores novos!
Os Bolinhos Nordestinos vão trazer alegria à sua mesa , proporcionando momentos inesquecíveis junto às pessoas queridas.
Experimente preparar essa delícia hoje mesmo !