Enchiladas de Frango com Molho Verde Cremoso

Se você está em busca de um prato mexicano autêntico que impressione seus convidados, as enchiladas de frango com molho verde cremoso são a escolha perfeita. Este prato combina sabores intensos e texturas variadas, trazendo o melhor da culinária mexicana para a sua mesa. Ideal para um almoço especial ou para surpreender em uma ocasião comemorativa, esta receita vai além do comum, oferecendo uma explosão de sabores que agradará até os paladares mais exigentes.

A origem das enchiladas remonta ao México pré-colombiano, onde tortillas eram consumidas com pimenta. Com o tempo, este prato evoluiu, incorporando ingredientes diversos e ganhando versões adaptadas em várias regiões do México. Hoje, preparamos uma versão sofisticada e deliciosa utilizando frango suculento envolto em tortillas macias e cobertas por um molho verde irresistivelmente cremoso.

A complexidade desta receita está no equilíbrio dos ingredientes frescos e na elaboração do molho, mas não se preocupe: seguindo nosso passo a passo detalhado, você conseguirá preparar este prato como um verdadeiro chef!

Ingredientes

• 500g de peito de frango desfiado
• 8 tortillas de milho
• 200g de queijo muçarela ralado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado
• 4 tomates verdes (tomatillos), sem casca e cortados ao meio
• 2 pimentas jalapeño sem sementes picadas
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água fervente com sal até ficar macio. Deixe esfriar levemente e desfie.
2. No liquidificador, bata os tomatillos, as pimentas jalapeño, o coentro e metade da cebola até obter uma mistura homogênea.
3. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola restante e o alho; refogue até ficarem dourados.
4. Misture na panela o purê batido anteriormente. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até engrossar ligeiramente.
5. Abaixe o fogo e adicione o creme de leite à mistura; mexa bem para incorporar. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
6. Aqueça as tortillas rapidamente em uma frigideira quente para amolecerem. Em cada tortilla coloque porções do frango desfiado.
7. Enrole as tortillas formando rolinhos firmes e disponha-as lado a lado num refratário untado.
8. Cubra as tortillas recheadas com o molho verde preparado anteriormente.
9. Polvilhe generosamente com queijo muçarela ralado.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca
    de 20 minutos ou até que fiquem gratinadas .

11. Sirva quente , decorando -se desejar- com salsa fresca picada .

Tempo
de Preparo
e Rendimento

• Tempo
  de preparo : 30
  minutos

• Tempo
  de cozimento : 30
  minutos

• Rendimento : aproximadamente
  4 porções

Dicas
do Chef

• Para evitar que as tortillas se rompam , aqueça -as rapidamente antes do uso .
  No lugar dos tomates verdes , use tomates vermelhos maduros para um sabor diferente .
  Caso prefira menos picante , reduza a quantidade das jalapeños ou remova todas as sementes .

  Variações
  da Receita

  Vegetariana: Substitua o frango desfiado por cogumelos shitake fatiados refogados no azeite.
  Além disso,
  use caldo vegetal no lugar da água durante preparo .

  Com frutos do mar: Uma excelente variação é trocar o frango
  por camarões médios limpos previamente salteados na manteiga .

  Sirva este delicioso prato principal acompanhado

  por arroz branco soltinho ou feijões refritos tradicionais .

  Tão logo estes aromas invadirem sua cozinha ,

  você perceberá quão prazeroso pode ser fazer parte dessa rica tradição gastronômica mexicana .

  Desfrute cada mordida dessas encantadoras enchiladas !

  Explorar novos sabores traz experiências incríveis . Boa refeição !

  Com as tags cremoso, enchiladas, frango, minutos, molho, prato, preparo, tempo, tortillas, verde