Curry de Grão-de-Bico com Espinafre: Almoço Indiano Autêntico

Se você está buscando uma refeição saudável e cheia de sabor para o seu almoço, este curry de grão-de-bico com espinafre é a escolha perfeita. Rico em proteínas e fibras, ele combina o toque terroso do grão-de-bico com a suavidade do espinafre e uma mistura irresistível de especiarias indianas. Este prato é ideal para surpreender a família ou amigos com uma explosão de sabores exóticos sem sair da sua cozinha.

A culinária indiana é conhecida por seu uso generoso de especiarias, criando camadas complexas de sabor que encantam o paladar. Este curry caseiro traz essa tradição à mesa, sendo uma excelente opção tanto para vegetarianos quanto para aqueles que desejam experimentar algo novo. Prepare-se para um almoço inesquecível!

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 maço de espinafre fresco
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pedaço pequeno (cerca de 2 cm) de gengibre ralado
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena ou a gosto
• 200 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
3. Misture o alho e o gengibre, cozinhando por mais um minuto.
4. Abaixe o fogo e adicione os tomates, cozinhando até amolecerem.
5. Misture as especiarias: cúrcuma, cominho, coentro e pimenta caiena.
6. Cozinhe tudo junto por cerca de dois minutos até liberar os aromas das especiarias.
7. Ems seguida, adicione o grão-de-bico cozido à panela e misture bem.
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8. Derrame o leite .de coco na mistura, mexendo até incorporar completamente..:
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