As batatinhas ao murro são um acompanhamento clássico da culinária portuguesa, ideal para dar aquele toque especial a qualquer refeição. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, essas batatas são envolvidas em uma deliciosa mistura de ervas aromáticas e alho que irá conquistar o seu paladar. Seja em um almoço de domingo ou em uma ocasião especial, essa receita é uma escolha certeira para complementar carnes assadas ou grelhadas.
A simplicidade dos ingredientes é compensada pelo sabor marcante do resultado final. O preparo é descomplicado, tornando esta receita perfeita até mesmo para quem não possui muita experiência na cozinha. Além disso, as batatinhas ao murro podem ser servidas quentes ou em temperatura ambiente, garantindo flexibilidade no momento de planejar suas refeições.
Ingredientes
- 1 kg de batatinhas (batatas pequenas)
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as batatinhas e coloque-as em uma panela grande com água suficiente para cobri-las.
- Cozinhe as batatas até que estejam macias, mas ainda firmes o suficiente para não se desmancharem (cerca de 15-20 minutos).
- Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco.
- Aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira untada com azeite, disponha as batatas lado a lado.
- Utilizando o fundo de um copo ou um utensílio semelhante, pressione levemente cada batata até que estoure ligeiramente.
- Numa tigela pequena, misture o azeite restante com o alho picado, alecrim e tomilho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Pincele generosamente essa mistura sobre as batatinhas amassadas.
- Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes nas bordas.
Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo total: 45-50 minutos
Rendimento: Serve 4-6 pessoas como acompanhamento
Dicas do Chef
- Sabor extra: Experimente adicionar raspas de limão à mistura antes do forno para um toque cítrico refrescante.
- Crocância: Para obter bordas ainda mais crocantes, aumente a temperatura do forno nos últimos cinco minutos.
- Mistura uniforme: Mexa bem a mistura das ervas antes de pincelar sobre as batatas para garantir que todos os sabores estejam distribuídos igualmente.
Variações da Receita
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Dicas importantes
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* Cuidado: Cuidado com temperos metálicos adicionais – eles podem fazer seus pratos parecerem muito salgados.
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Variações (opcional):
Esta seção oferece algumas ideias diferentes caso você queira variar sua receita original.
Variedade B) Peixes brancos magros ou filés finos também funcionam bem nesta preparação particular…
Variação C ) As torres também ficam boas frias no dia seguinte – perfeitas para lanches rápidos enquanto estiver fora durante longas viagens!
D) Sirva quente quando possível – mas saiba que sobras deliciosamente aquecidas rapidamente se transformam facilmente noutros pratos depois descongelamento.”